Nuestra recomendación
Usa agua con un residuo seco lo más cercano posible a 50 mg/L (viene en la etiqueta del agua embotellada). Lleva muy poca cal y, a la vez, suficiente mineral para no dañar metales, soldaduras ni sensores.
Ni mucha cal, ni agua «demasiado pura»
El residuo seco es la cantidad de minerales que quedan al evaporar un litro de agua. En una cafetera o un generador de vapor el agua se evapora una y otra vez, así que esos minerales se concentran dentro del aparato.
¿Y el agua de Valencia?
El agua del grifo de Valencia es dura o muy dura. Los análisis oficiales dan una dureza en torno a 40–50 ºf, y el residuo seco suele rondar los 500–600 mg/L, según el barrio y la época del año. Es decir, unas 10 veces más de lo que recomendamos para tu cafetera o tu centro de planchado.
¿Por qué es tan dura el agua en la costa mediterránea?
Es algo normal en gran parte del litoral mediterráneo (Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Barcelona o Baleares). Hay tres motivos:
- Terreno calizo: ríos como el Turia y el Júcar, y los acuíferos, recorren montañas de caliza y yeso. Por el camino el agua disuelve calcio y magnesio.
- Poca lluvia: el agua se renueva menos y los minerales se concentran.
- Intrusión marina: en acuíferos de costa muy explotados entra agua de mar, que aporta sales y cloruros.
En cambio, en el norte y el oeste (Galicia, País Vasco o la sierra de Madrid) el terreno es de granito y el agua es mucho más blanda.
La mezcla correcta para Valencia: 1 parte de grifo + 9 de destilada
Si prefieres mezclar el agua del grifo con destilada, la proporción del 50 % que se ve a menudo no es suficiente aquí: sigue dejando unos 275 mg/L de residuo, más de cinco veces lo recomendado. Para acercarte a los 50 mg/L en Valencia necesitas en torno a un 10 % de agua del grifo y un 90 % de destilada.
¿Qué le pasa al aparato?
Con agua dura (mucha cal)
- La cal aísla la resistencia, que se sobrecalienta y acaba fallando.
- Atasca conductos, bomba y caudalímetro: el café sale a gotas o en cantidades irregulares.
- Escamas blancas que salen por la suela de la plancha.
- Juntas rayadas por los cristales de cal, que acaban goteando.
Con agua destilada u ósmosis
- Es ligeramente ácida (pH 5,5–6,5) y «agresiva»: disuelve poco a poco cobre, latón, soldaduras y aluminio.
- Casi no conduce la electricidad: las cafeteras con sonda de nivel no «ven» el agua y dan error.
- El café sale plano y sin cuerpo.
Soldaduras y «electrólisis»
Cuando dos metales distintos (latón y aluminio, o cobre y estaño) están unidos y bañados en agua, forman una pequeña pila, y el metal menos noble se va comiendo. Es la corrosión galvánica, lo que solemos llamar «electrólisis». El agua con mucha sal o muy dura la acelera. El agua destilada la frena, pero ataca los metales por ser ácida. Por eso la mejor opción es el término medio.
Calderas de aluminio
Más delicadas frente a aguas ácidas, aguas con sal y descalcificantes agresivos.
Calderas de acero inoxidable
Más resistentes, pero se calcifican igual. Sus puntos débiles son las soldaduras y los racores de latón.
Guía rápida: ¿qué agua uso?
| Agua | Cafetera | Planchado | Por qué |
|---|---|---|---|
| Embotellada, residuo seco ≈ 50 mg/L | La mejor | La mejor | Poca cal y no agresiva |
| Grifo con filtro | Bien | Bien | Cambia el cartucho a tiempo |
| Mezcla en Valencia: 10 % grifo + 90 % destilada | Muy bien | Muy bien | Queda cerca de 50 mg/L |
| 50 % grifo + 50 % destilada | Insuficiente | Insuficiente | En Valencia sigue dejando ≈ 275 mg/L |
| Grifo sin tratar en Valencia y la costa | Muy mala | Muy mala | ≈ 500–600 mg/L: principal causa de averías. Mézclala o fíltrala |
| Destilada u ósmosis (100 %) | No | Según manual | Corrosión y errores de nivel |
| Descalcificada con sal, de secadora, de lluvia o perfumada | Nunca | Nunca | Corrosión, manchas y escupidas |
Sigue siempre las indicaciones del manual de tu aparato: prevalecen sobre esta guía.
3 hábitos que alargan la vida de tu aparato
Descalcifica a tiempo
Cuando lo pida la máquina, y con el descalcificante del fabricante. Nada de vinagre.
Limpia el colector antical
En los centros de planchado, cada pocas semanas según el manual.
No dejes agua estancada
Vacía el depósito si no vas a usar el aparato en varios días.
¿Tu cafetera o plancha ya da problemas?
Somos Servicio Técnico Oficial en Valencia. Una revisión a tiempo cuesta mucho menos que una caldera o una bomba.
Contactar Más consejos del técnico